Items where Division is "54244-Fisheries Product Technology (S1)" and Year is 2026

A

ABDY, ARDANA LUANDA and Lestari, Susi (2026) PENGARUH KONSENTRASI BERAS DENDANG DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PADA FERMENTASI PEDE IKAN PATIN (Pangasius hypopthalmus) EFFECT OF DENDANG RICE CONCENTRATION AND FERMENTATION TIME ON TOTAL LACTIC ACID BACTERIA IN FERMENTED PATIN FISH PEDE (Pangasius hypopthalmus). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

AGUNG, AGUNG and Ridhowati, Sherly and Nugroho, Gama Dian (2026) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MIKROENKAPSULASI Chlorella vulgaris DENGAN PENAMBAHAN PATI TALAS DAN KITOSAN SEBAGAI PENYALUT ALAMI. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

ANISA, NADIYA and Lestari, Susi and Lestari, Shanti Dwita (2026) KARAKTERISASI FISIK DAN KIMIA PASIR CANGKANG KERANG DARAH (Anadara granosa) DAN PASIR SUNGAI UNTUK MEDIA SANGRAI. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

ANISA, SITI and Rinto, Rinto (2026) KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORIS SERBUK MINUMAN DARI COKLAT DAN HIDROLISAT PROTEIN IKAN NILEM (Osteochilus vittatus). Undergraduate thesis, University Sriwijaya.

ANNA, EKA PUTRI and Lestari, Shanti Dwita and Lestari, Susi (2026) KARAKTERISASI MORFOMETRIK DAN KIMIA IKAN TEMBAKANG (HELOSTOMA TEMMINCKII) BUDIDAYA PADA UKURAN YANG BERBEDA SEBAGAI BAHAN BAKU HASIL PERIKANAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

ARISKA, SENTIA and Lestari, Shanti Dwita and Lestari, Susi (2026) KARAKTERISTIK KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEMBAKANG FISH ESSENCE DENGAN PERBEDAAN LAMA WAKTU PEMASAKAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

AZ, AFIFA RISKA and Supriadi, Agus and Lestari, Shanti Dwita (2026) DINAMIKA PERUBAHAN SENYAWA METABOLIT LEMAK PADA PROSES PRODUKSI PEMPEK IKAN GABUS (Channa striata) DENGAN METODE UNTARGETED METABOLOMIK MENGGUNAKAN LC-HRMS. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

B

BAKARA, ELSA RONATAMA and Ridhowati, Sherly (2026) ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT PADA TEMPE BIJI LOTUS (Nelumbo nucifera). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

Baehaki, Ace (2026) Keputusan Dekan Fakultas Pertanian No. 0043/UN9.FP/TU.SK/2026 Tentang Pembimbing Akademik Mahasiswa Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Unsri. -.

Baehaki, Ace (2026) Keputusan Dekan Fakultas Pertanian No. 0045/UN9.FP/TU.SK/2026 Tentang Pembimbing Skripsi Mahasiswa Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Unsri. -.

Baehaki, Ace (2026) Keputusan Dekan Fakultas Pertanian No. 0046/UN9.FP/TU.SK/2026 Tentang Pembimbing Praktek Lapangan Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Unsri. -.

Baehaki, Ace (2026) Surat Tugas No. 0281/UN9.FP/TU.ST/2026 tentang Panitia Penyusunan Kurikulum Baru Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Departemen Perikanan Fakultas Pertanian Unsri. Universitas Sriwijaya, Indralaya.

Baehaki, Ace (2026) Surat Tugas No. 0304/UN9.FP/TU.ST/2026 tentang Pengelola Akun Repositori Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Departemen Perikanan Fakultas Pertanian Unsri. Universitas Sriwijaya, Indralaya.

C

CAHYA, ALFIAH DIAN and Ridhowati, Sherly (2026) KEMAMPUAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK POLONG BIJI LOTUS (Receptaculum nelumbinis) SEBAGAI KANDIDAT PENYEMBUHAN LUKA. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

CHANIAGO, IZZATI HANIFAH and Nopianti, Rodiana and Lestari, Shanti Dwita (2026) AKTIVITAS INHIBITOR PROTEASE EKSTRAK KASAR BIJI LOTUS (Nelumbo nucifera) TERHADAP ENZIM TRIPSIN DAN PAPAIN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

D

DAMANIK, DOAN ZIPOLA and Baehaki, Ace (2026) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS MIE BASAH DARI KOMBINASI TEPUNG BIJI LOTUS (Nelumbo nucifera) DAN TEPUNG TERIGU DENGAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii). Undergraduate thesis, Universitas Sriwijaya.

E

ELFIAN, DENI and Herpandi, Herpandi (2026) PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI ASAP CAIR TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI FILLET IKAN NILA (OREOCHROMIS NILOTICUS) ASAP BERBUMBU. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

F

FADILLA, AGUSTIA NURUL and Sudirman, Sabri (2026) ANALISIS KOMPONEN BIOAKTIF DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK SERABUT BUAH NIPAH (Nypa fruticans) BERDASARKAN TINGKAT KEMATANGAN BUAH. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

FADILLA, DEWI and Hanggita, Siti (2026) PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS FRUIT LEATHER ALBEDO SEMANGKA (Citrullus vulgaris). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

FARHAN, MUHAMMAD FAUZAN and Lestari, Shanti Dwita and Pitayati, Puspa Ayu (2026) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SABUN PADAT TRANSPARAN MINYAK JEROAN IKAN PATIN DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK ECENG GONDOK SEBAGAI ANTIBAKTERI ALAMI. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

FISKY, YHOLANDA BELLA and Lestari, Shanti Dwita and Pitayati, Puspa Ayu (2026) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA SABUN PADAT TRANSPARAN MINYAK SAWIT MENTAH (CRUDE PALM OIL) SUBSTITUSI MINYAK JEROAN IKAN PATIN (Pangasius sp.). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

G

GINTA, DIA SAFIRA and Herpandi, Herpandi (2026) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN ANTIBAKTERI EDIBLE FILM DARI KOMPOSIT NANO TITANIUM DIOKSIDA (TIO₂) DAN KITOSAN DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH SENGGANI (MELASTOMA MALABATHRICUM L.). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

H

HALIMATUSSA'DIYAH, MSY. DERA and Supriadi, Agus (2026) ANALISIS KARAKTERISTIK SENSORI DAN FISIKO-KIMIA PEMPEK SEBAGAI MAKANAN DARURAT DENGAN PENAMBAHAN BAHAN PEMBENTUK GEL. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

HASIBUAN, ZUHRI ROMADON and Ridhowati, Sherly and Nugroho, Gama Dian (2026) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MIKROENKAPSULASI Chlorella vulgaris DENGAN KOMBINASI ENKAPSULAN KITOSAN DAN PATI TALAS MENGGUNAKAN METODE PENGOVENAN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

HIDAYAT, M NOUVAL and Herpandi, Herpandi (2026) KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI KOMPOSIT NANO TITANIUM DIOKSIDA (TIO2) DAN KITOSAN DENGAN PANAMBAHAN EKSTRAK BUAH SENGGANI (Melastoma malabathirum L.). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

HUTASOIT, AGUSTINA MARGARETTA and Hanggita, Siti and Lestari, Shanti Dwita (2026) PENGARUH PROPORSI SPIRULINA (Spirulina platensis) DAN KANGKUNG DARAT (Ipomoea reptans Poir.) TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIAWI DAN ORGANOLEPTIK NORI ANALOG. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

Herpandi, Herpandi (2026) Physicochemical and Microbial Changes in Fish Cake during Storage Obtained by Sterilization and Oxygen Absorbers (Similarity). UNSRI, Palembang.

I

INDRIANI, INDRIANI and Supriadi, Agus and Nugroho, Gama Dian (2026) ANALISIS WAKTU KECUKUPAN PROSES PANAS (F0) PEPES IKAN PATIN (Pangasius sp.) KEMASAN RETORT POUCH. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

INDRIYANI, INDRIYANI and Nopianti, Rodiana (2026) KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PEMPEK IKAN PARANG-PARANG (Chirocentrus dorab) DENGAN KOMBINASI SURIMI. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

J

JIYONOWATI, RUHAINI and Supriadi, Agus and Lestari, Shanti Dwita (2026) DINAMIKA PERUBAHAN SENYAWA METABOLIT PROTEIN SELAMA PROSES PRODUKSI PEMPEK IKAN GABUS DENGAN METODE UNTARGETED MENGGUNAKAN LC-HRMS. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

L

LESTARI, INDA and Widiastuti, Indah (2026) PENGARUH VOLUME MINYAK IKAN PATIN (Pangasius hypophthalamus) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN SENSORI SUPLEMEN BERBASIS MINYAK. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

LIDYA, LIDYA and Herpandi, Herpandi (2026) KARAKTERISTIK SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei ) DIKEMAS MENGUNAKAN EDIBLE FILM DARI KOMPOSIT TiO2-KITOSAN DENGAN EKSTRAK BUAH SENGGANI (Melastoma malabathricum L.). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

M

MARASABESSY, DEA AMANDA and Hanggita, Siti (2026) ANALISIS CEMARAN LOGAM BERAT DAN BENZO[A]PYRENE PADA GARAM PELEPAH NIPAH (Nypa fruticans) DI DAERAH MARGA SUNGSANG. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

MUZADI, JAUZI AHMAD and Widiastuti, Indah (2026) PENGARUH KONSENTRASI PENAMBAHAN PEREKAT KAPUR SIRIH TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK BRIKET PELEPAH NIPAH (Nypa Fruticans Wurmb). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

N

NAZMI, FUTRI and Baehaki, Ace (2026) KARAKTERISTIK SENSORIS DAN AKTIVITAS ANTIHIPERKOLESTEROLEMIA EKSTRAK CAIR ALBUMIN IKAN GABUS (Chana striata) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN KEMANGI (Ocimum sanctum). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

NOVA, WINDA DESTRIA and Rinto, Rinto (2026) KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORIS SERBUK MINUMAN DENGAN RASIO PENGGUNAAN HIDROLISAT PROTEIN IKAN SELUANG (Rasbora spp) DAN BUBUK COKLAT BERBEDA. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

P

PRAWIRA, YUDA and Lestari, Shanti Dwita and Lestari, Susi (2026) PENGARUH DAERAH, SUBSTITUSI BEKATUL DAN PENAMBAHAN MSG TERHADAP PROFIL SENSORI PEDO IKAN PATIN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

PUTRI, CINDY MONICA and Baehaki, Ace (2026) KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA DAN SENSORIS ROTI TAWAR DENGAN SUBTITUSI TEPUNG LOTUS (Nelumbo nucifera). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

PUTRI, RITA RAHMAH and Hanggita, Siti (2026) PROFIL SENSORI GARAM PELEPAH NIPAH (Nypa fruticans) MENGGUNAKAN METODE CHECK-ALL-THAT-APPLY (CATA). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

R

RAHMADHANI, ALYA and Herpandi, Herpandi (2026) APLIKASI EDIBLE FILM KOMPOSIT NANO TIO₂-KITOSAN DENGAN EKSTRAK BUAH SENGGANI (Melastoma malabathricum L) SEBAGAI SMART AND ACTIVE PACKAGING PADA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

RAJAVI, RIZKY RAIHAN and Lestari, Shanti Dwita and Pitayati, Puspa Ayu (2026) PENGARUH DAERAH, SUBSTITUSI BEKATUL DAN PENAMBAHAN MONOSODIUM GLUTAMAT TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN MIKROBIOLOGI PEDO IKAN PATIN. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

RUKMANA, SITI and Widiastuti, Indah (2026) PENGARUH KONSENTRASI PENAMBAHAN PEREKAT KAPUR SIRIH (Ca(OH)₂) TERHADAP KUALITAS BRIKET ARANG KULIT BUAH NIPAH (Nypa fruticans Wurmb). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

S

SABELLA, PERMATA SUCI and Herpandi, Herpandi (2026) PENGARUH PENAMBAHAN ASAP CAIR TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORIS IKAN ASAP SAGARURUNG DENGAN KONSENTRASI YANG BERBEDA. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

SAGITA, LELI and Lestari, Shanti Dwita and Nugroho, Gama Dian (2026) PROFIL BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL GABA DARI BEKASAM IKAN LOMA (THYNNICHTHYS THYNNOIDES). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

SALSABILA, ZAHRANNASYWA and Rinto, Rinto (2026) PERBANDINGAN KOMPOSISI KIMIA, SIFAT FUNGSIONAL DAN KARAKTERISTIK SENSORIS DAGING IKAN NILA (OREOCHROMIS NILOTICUS) DARI HASIL REKAYASA GENETIK YANG BERBEDA. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

SAPTA, OKTARIA and Supriadi, Agus and Pitayati, Puspa Ayu (2026) PENGARUH WAKTU PENGERINGAN BEKU TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PADA PEMPEK KERING. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

SELA, BUNDAR and Sudirman, Sabri (2026) PENGARUH PURIFIKASI PARSIAL TERHADAP SENYAWA POLIFENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK SERABUT BUAH NIPAH (Nypa fruticans). Undergraduate thesis, Universitas Sriwijaya.

SETIANINGSI, RETNO and Widiastuti, Indah (2026) PERBEDAAN KONSENTRASI GULA NIPAH (Nypa Fruticans) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIAWI PADA PERMEN JELLY. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

SYAHFITRI, NABILA ADIS and Rinto, Rinto (2026) KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI SERBUK MINUMAN DARI HIDROLISAT PROTEIN IKAN SEPAT SIAM (Trichogaster pectoralis). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

SYATIA, ANINDYA NAFIERA PUTRI and Lestari, Shanti Dwita and Lestari, Susi (2026) POTENSI ANTIOKSIDAN DAN ANTIBAKTERI KOMBINASI KURKUMIN-PIPERIN DENGAN JUMLAH MINYAK IKAN PATIN YANG BERBEDA SEBAGAI ALTERNATIF GASTROPROTEKTIF. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

U

ULFAH, MARIA and Widiastuti, Indah (2026) PENGARUH KONSENTRASI GULA KRISTAL PUTIH TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK GULA SEMUT DARI NIRA NIPAH (Nypa fruticans). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

ULI, HANA ROMA and Baehaki, Ace (2026) KARAKTERISTIK SENSORIS DAN AKTIVITAS ANTIHIPERTENSI EKSTRAK ALBUMIN IKAN GABUS (CHANNA STRIATA) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN SALAM (SYZYGIUM POLYANTHUM. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

V

VIDRI, SILVI RINANDA and Baehaki, Ace (2026) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SARI BUBUK BIJI LOTUS (Nelumbo nucifera) DENGAN SUBSTITUSI HIDROLISAT PROTEIN IKAN GABUS (Channa striata). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

W

WAHYUDI, MUHAMMAD DEPA and Nopianti, Rodiana (2026) PENGARUH PERBEDAAN RASIO PUREE WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI PEMPEK SUTRA IKAN PARANG-PARANG (Chirocentrus dorab). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

WULANDARI, WIWIN AFRIYANTI and Rachmawati, Siti Hanggita (2026) KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA GARAM FUNGSIONAL DARI PELEPAH NIPAH (Nypa fruticans) DAN GENJER (Limnocharis flava). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

Y

YANSA, REZA FITRA and Supriadi, Agus (2026) KECUKUPAN PROSES TERMAL PADA PEMPEK DALAM KEMASAN RETORT POUCH DENGAN VARIASI SUHU DAN WAKTU STERILISASI. Undergraduate thesis, Sriwijaya University.

YUDHA, SANGKUT BHARATA and Supriadi, Agus (2026) ANALISIS FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIHIPERKOLESTROLEMIA PEPTIDA ALBUMIN IKAN GABUS (Channa striata) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK DAUN SALAM (Syzygium polyanthum). Undergraduate thesis, Sriwijaya University.